紅白麦酒合戦　続きましては赤濁です！

次は紅組代表、日本沼津から「赤濁」です。

こちらも「あかだく」ではなく「あかにごり」と読みます。

白組の「白濁」とはどれくらいタイプが違うのでしょうか？

【深紅のドレスが美しい】

赤濁は日本ビール株式会社が醸造しているエールビールです。

白濁も同じ日本ビール株式会社が発売元ですが、白濁については

ベルギーより輸入しています。

深紅のドレスみたいに美しいルビー色！？

そもそも、なんでビールが赤色なの？

【白と黒だけじゃない！ベルギーには赤もあった！】

ビール大国、ベルギーには赤ビール（レッド・ビール）が存在していた。

レッド・ビールとは麦芽に大麦ではなく、赤大麦を使用して１～２年間、

オーク樽にて熟成させることで、独特の赤色味を生み出しています。

では、日本ビール株式会社の「赤濁」はどのような製法で醸造しているのでしょうか？

赤濁はレッド・ビールの製法とは異なり、大麦をローストして深みを出し、

ルビー色に輝く色合いと風味を生み出す特別な酵母を使用しています。

ローストってコーヒーみたい！！

それと、やっぱり酵母が重要だったんですね！

「白濁」バージョンと同様に特別な酵母を最後まで、楽しんでもたうため

そして、上手く「にごり感」を出すために、またまた上下逆さまです。

さてさて、「白濁」バージョンとの違いを確かめるために

飲んでいきます。

【 ワ、ワ、ワイン！？　リッチ＆フルーティー 】

赤ワインを見ているかのような深紅で美しいルビー色が印象的。

非常にリッチで香り深いフルーティーさが鼻孔を優しく刺激してくれます。

本当にワインかと間違えるくらいフルーティーな香りが漂ってきます。

飲み口は軽い泡からファーストアッタクに甘さが押し寄せてきますが、

意外に喉ごしはサッパリとしていて、甘さで飲み疲れすることはない

ように感じます。

「白濁」はどっぷりとした旨みが凝縮したイメージ。

「赤濁」はリッチな甘みとサッパリとした喉ごしで綺麗なビール。

そんなイメージを連想させます。

旨みが強いクラフトビールが苦手でも赤濁は綺麗な飲み口なので、

飲み飽きせず、おすすめです。

サッパリとしていますが、苦味・酸味は少ないタイプです。

【 ペアリングは何がおすすめ？ 】

フルーティーな香りと、柔らかい甘みがあるので、

赤ワインのように肉料理と合わすのがおすすめのビールです。

旨甘みがありますが、喉ごしがサッパリしているので、

肉汁がジューシーなハンバーグがおすすめです。

ハンバーグの良さを引き出す黒子的な役割のビールです。

【 SPEC 】

• 商品名　　　　：赤濁（あかにごり）
  
• ブルワリー　　：日本ビール株式会社
  
• 醸造所　　　　：静岡県沼津市下香貫下障子３１４０－５
  
• タイプ　　　　：エール
  
• スタイル　　　：レッド
  
• 原材料　　　　：大麦麦芽・ホップ
  
• アルコール分　：５.５％
  

スッキリとサッパリ楽しめるおすすめのビールです。

ｂｙ　麦酒浪漫放浪記